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marzo 20 , 2021
Día Nacional del Tequila
By Enziquim
El tequila resulta de la fermentación y destilación del aguamiel de la planta Agave tequilana Weber variedad azul, abundante en el estado de Jalisco, la cual se considera como una variante de mezcal, pero diferenciada por el tipo de agave utilizado y la región en donde se produce (Gaytán, 2018). Antecedentes Desde 1619 se registran …
enero 21 , 2021
Rosca de Reyes
By Enziquim
En nuestro país tenemos procesos tan variados de fabricación de pan como estados de la República, siendo la Rosca de Reyes una de la tradiciones panaderas más arraigadas, cuyo origen se encuentra en el siglo XIV en países como Francia y España, y que llegó a nuestro territorio durante la Conquista. Cuenta la historia que …
enero 18 , 2021
Día Mundial del Huevo
By Enziquim
Por iniciativa del International Egg Commission, cada año el segundo viernes de octubre, se celebra el Día Mundial del Huevo, uno de los alimentos más importantes.
NUESTROS SERVICIOS
En Enziquim contamos con servicios específicos:
Asesoría en la aplicación de enzimas y análisis de estabilidad enzimática en los procesos de aplicación.
Análisis de actividad enzimática.
Análisis de actividad enzimática en producto terminado en alimentos balanceados (harina y pellet) y soporte adaptado a cada necesidad.