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octubre 06 , 2021

probióticos

By Enziquim

¿Sabes cuáles son los requisitos que debe de cumplir un microrganismo para que pueda ser calificado como probiótico? Debe de estar correctamente identificado, se requiere que la identificación sea a nivel de género, especie y cepa (Ejemplo: Lactobacillus (género) acidophilus (especie) BA234 (cepa), dado que los efectos beneficiosos demostrados en una cepa concreta no son …

abril 22 , 2021

Presentación EnziMexLab

By Enziquim

Poco tiempo después de su fundación, ENZIQUIM inauguró su laboratorio de análisis de actividad enzimática, que a partir de ese momento fungiría como sustento del quehacer diario de nuestra empresa, brindándole una ventaja competitiva única. Antecedentes En 2016 nuestro laboratorio dio inicio a un nuevo proceso de profesionalización. Establecimos convenios con universidades mexicanas a fin …

marzo 20 , 2021

Día Nacional del Tequila

By Enziquim

El tequila resulta de la fermentación y destilación del aguamiel de la planta Agave tequilana Weber variedad azul, abundante en el estado de Jalisco, la cual se considera como una variante de mezcal, pero diferenciada por el tipo de agave utilizado y la región en donde se produce (Gaytán, 2018). Antecedentes Desde 1619 se registran …

enero 21 , 2021

Rosca de Reyes

By Enziquim

En nuestro país tenemos procesos tan variados de fabricación de pan como estados de la República, siendo la Rosca de Reyes una de la tradiciones panaderas más arraigadas, cuyo origen se encuentra en el siglo XIV en países como Francia y España, y que llegó a nuestro territorio durante la Conquista. Cuenta la historia que …


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